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Stevia

Stevia rebaudiana

Du magst Süßes, möchtest aber keinen Zucker essen? Stevia dein bester Freund. Ursprünglich aus Südamerika hat Stevia eine langsamere Geschmacksentwicklung aber hält daher länger an als Zucker. Dadurch bleibst du länger glücklich und aber auch gesünder.

Verwende es, umdamit deine Tees (z.B. ein leckerer Pfefferminz- oder Zitronenmelissentee mit Kräutern aus Herbert) zu versüßen, oder jede Art von Nachspeisen. Diese Pflanze wird seit mehr als tausend Jahren in Südamerika angebaut und wurde nach dem spanischen Botaniker Petrus Jacobus Stevus benannt. Auch bekannt als Honigkraut oder Süßkraut schmecken die Blätter frisch sowie getrocknet.

Stevia liebt die Sonne, also gib ihm genug Licht, um zu wachsen. Die Pflanze wächst auch ziemlich hoch. Du kannst die Blätter ernten, um deinen Tee oder Kaffee zu versüßen. Die Blätter sind am süßesten kurz vor der Blüte. 

Die Zeit bis zur ersten Ernte in Herbert: 8-10 Wochen
Traditionelle Landwirtschaft: 11-13 Wochen